MARKETUR publica sobre la memorabilidad de las experiencias gastronómicas en Current Issues in Tourism

MARKETUR ha publicado en el Vol. 23, Nº 18 de 2020 de la revista Current Issues in Tourism artículo titulado "Tourists' involvement and memorable food-based experiences as new determinats of behavioural intentions towards typical products". Este trabajo centra la atención en el desafío que enfrentan las organizaciones turísticas al emplear nuevas tecnologías para satisfacer un nuevo deseo de productos turísticos emocionales y experienciales. Para ello aborda los conceptos de implicación y memorabilidad como nuevos determinantes, tanto para el sector turístico como alimentario, proponiendo un nuevo enfoque para la fidelización de viajeros. A través de una encuesta dirigida a turistas que han vivido una experiencia gastronómica recientemente (clases de cocina, recorrido gastronómico, degustaciones, etc.) se ha obtenido una muestra cuyo análisis de resultados apunta a que la participación y la memorabilidad de las experiencias gastronómicas pueden ayudar a lograr consumidores fieles en el largo plazo, puesto que las experiencias gastronómicas vividas pueden ser la base de vínculos duraderos con respecto al destino y a los productos locales.

Más información en:  https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13683500.2019.1631265?journalCode=rcit20

La cadena de valor en itinerarios culturales objeto de estudio en MARKETUR

En la Revista Espacios (Vol. 41 Nº 31) investigadores de MARKETUR han publicado nuevos resultados sobre los estudios que realizan en el ámbito del marketing, los itinerarios culturales y el turismo militar. En el artículo titulado "Análisis de la intermediación en la integración de la cadena de valor en la comercialización de itinerarios culturales basados en el patrimonio militar e histórico", realizan un análisis de la relevancia de los canales de intermediación en los itinerarios culturales. Los resultados son fruto del trabajo en el marco de las rutas culturales europeas basadas en experiencias de turismo militar e histórico y la relevancia de su comercialización, su puesta en valor y paqueticación por agentes intermediarios. Se realiza una propuesta específica de tour operadores y empresas receptivas de diversos destinos que incluyen recorridos militares e históricos certificados.

Más información en: https://www.revistaespacios.com/a20v41n31/20413116.html