MARKETUR participa en las XXXIV Jornadas Luso-Espanholas de Gestão Científica

Un año más MARKETUR ha participado en las Jornadas Luso-Espanholas de Gestão Científica, que este año celebraba su XXXIV Edición, unas jornadas académicas consolidadas que anualmente unen a investigadores de universidades españolas y portuguesas. En esta ocasión, la universidad anfitriona ha sido la Universidade da Beira Interior en Covilhã (Portugal), que ha organizado el evento del 29 de enero al 1 de febrero.

MARKETUR ha estado presente con siete comunicaciones. Cinco han sido de investigación, algunas desarrolladas en colaboración con investigadores portugueses, y dos de docencia. Estos estudios han tenido relación con las experiencias turísticas y la innovación docente, líneas de trabajo en las que colaboran los grupos de investigación.

Además, la comunicación titulada “Percepción y actitudes de estudiantes universitarios hacia los objetivos de desarrollo sostenible: implicaciones para la educación superior y el desarrollo profesional”, se ha obtenido el premio “Mejor Paper de Metodologías y Experiencias de Enseñanza”. 

El título de las comunicaciones presentadas siguen a continuación: 

Investigación:

- La música como elemento creador de entornos emocionales en experiencias gastronómicas.

- Propuesta de un enfoque multimetodológico basado en la ciencia de datos para el análisis de la experiencia del turista a través del customer journey.

- Sharing photos or videos? Tourist identity and satisfaction as determinants of their audiovisual expressiveness on social media.

- Análise da imagem de um destino turístico através do instagram: o caso de Cabo Verde.

- Business performance in hotel industry: a comprehensive approach using bibliometric methods.

Docencia:

- Los ODS en los grados de ADE y turismo en la UEX. Un análisis de contenidos con apoyo de IA.

- Percepción y actitudes de estudiantes universitarios hacia los objetivos de desarrollo sostenible: implicaciones para la educación superior y el desarrollo profesional.

Par más información: https://jornadas2025.ubi.pt/es/pagina-principal/

MARKETUR publica en la Journal of Tourism & Development sobre percepciones emocionales en experiencias gastronómicas según el género, edad y familiaridad.

Investigadores de MARKETUR publican el artículo titulado “Affective and behavioural reactions in a cheese-tasting experience: Segmentations according to gender, generation and familiarity” en la revista internacional de impacto Journal of Tourism and Development, en el número 47 correspondiente al último del año 2024.

Este artículo pretende subrayar las diferencias que se pueden dar en el público objetivo en experiencias turísticas gastronómicas sensoriales teniendo en cuenta la emocionalidad y las respuestas intencionales de cada segmento. El género, la edad o la familiaridad con el producto agroalimentario involucrado pueden afectar a la evaluación de la experiencia. Pero, además, la herramienta sensorial incluida en la experiencia gastronómica también genera diferencias. Los resultados muestran una predominancia, en todos los casos, de la música a nivel afectivo frente a otros sentidos como el visual o el olfativo. En cuanto a las diferencias según los segmentos, se presentan diferentes comportamientos. En cuanto al género, las mujeres tienen mayor tendencia a la activación emocional y las intenciones de comportamiento y recomendación. A nivel generacional, el segmento de mayor edad tiene también mayor tendencia a la activación emocional y a los mejores resultados intencionales. Finalmente, en cuanto a la familiaridad con el producto, los consumidores más asiduos presentan mejores resultados en términos de intenciones, mientras que los consumidores más ocasionales presentan mejores resultados en términos de emocionalidad.

Estos resultados resultan de gran interés para académicos y gestores turísticos y agroalimentarios para la segmentación y gestión de las experiencias.

Disponible en abierto en: https://proa.ua.pt/index.php/rtd/article/view/38709

MARKETUR presente en el Acto de Santo Tomás de Aquino 2025

El pasado 28 de enero de 2025 se celebró en Cáceres el Acto de Santo Tomás de Aquino. En éste se celebró un evento académico en el que la comunidad universitaria conmemora y premia por diferentes hitos académicos, de investigación, de docencia o de trayectoria, a los diversos miembros de la comunidad universitaria.

 

Entre ellos, se entregan premios a los mejores expedientes, a la trayectoria docente, investigadora y de transferencia, a los jubilados el último año, y los premios extraordinarios de doctorado. En esta última categoría se entregó el premio a la Doctora Ana Moreno Lobato por su tesis “Resultados emocionales y comportamentales de la aplicación de elementos sensoriales en el desarrollo de experiencias turísticas memorables”, presentada en 2024 en el Área de Ciencias Sociales y Jurídicas.