El pasado lunes 29 de junio tuvo lugar en el Salón de Grados de la Facultad de Empresa, Finanzas y Turismo la defensa de la tesis doctoral titulada "Experiencias turísticas co-creadas, auténticas y memorables: efectos sobre la felicidad e intenciones de comportamiento en el contexto del turismo gastronómico en México", desarrollada por Lilia Yolanda Noyola Aguilar. La tesis ha sido codirigida por los profesores Dres. Ana María Campón Cerro y José Manuel Hernández Mogollón. Su tribunal ha estado compuesto por los Dres. Juan Antonio Mondéjar Jiménez (Universidad de Castilla La Mancha), Helena Alves (Universidade da Beira Interior, Portugal) y Montserrat Díaz Méndez (Universidad de Extremadura).
Este trabajo busca comprender cómo se configuran las experiencias turísticas, identificando sus determinantes y resultados en un contexto de turismo gastronómico, con el objetivo de diseñar y validar un modelo estructural que integra variables como la co-creación, la autenticidad, la memorabilidad o la felicidad. En el plano teórico, el estudio aporta un marco integrador para comprender cómo se configuran las experiencias turísticas y resalta la importancia de analizarlas como procesos dinámicos. En el ámbito práctico, se ofrecen recomendaciones para el diseño de experiencias gastronómicas más inclusivas, auténticas y memorables, que fortalezcan la competitividad del destino.
Esta tesis doctoral ha sido desarrollada en el ámbito del Programa de Doctorado Interuniversitario en Turismo (R025) en la Universidad de Extremadura, que se vincula con otras 11 universidades españolas.
Desde MARKETUR trasladamos nuestra enhorabuena a la nueva doctora.
