Este congreso se encuadra en las nuevas tendencias del mercado turístico, asociado a los segmentos específicos y la microsegmentación, así como la unión del turismo y la gastronomía, concretamente con el oleoturismo, asociado al disfrute de experiencias ligadas a la cultura del olivar, el aceite de oliva y su gastronomía. Además esta vinculación entre los productos agroalimentarios y el turismo supone un impulso al desarrollo socioeconómico de las áreas rurales, a la vez que se proponen iniciativas turísticas acordes a las demandas del nuevo turista.
Este congreso se estructura en torno a diversos contenidos: comunicaciones científicas, casos y experiencias, workshop o visitas, entre otras actividades. El plazo de presentación de comunicaciones se podrá realizar hasta el 15 de julio. Puede consultar más información sobre este congreso en: http://oleoturismo2017.lainntur.org/
Como paso previo se desarrollará un Starting Point durante los días 27 y 28 de abril. La inscripción está abierta, hasta un máximo de 50 personas, y es gratuíta. Puede acceder a la información sobre el Starting Point en: http://oleoturismo2017.lainntur.org/starting-point/
