Turismo y patrimonio gastronómico

“Turismo y Patrimonio Gastronómico: Paisajes Culturales, Gastroregiones y Destinos de Turismo Gastronómico” es la temática del 3^er Congreso Internacional de la red UNITWIN de la Cátedra UNESCO “Cultura, Turismo, Desarrollo”, que tendrá lugar del 16 al 20 de junio en Barcelona. Su objetivo es presentar el estado actual de la investigación, estrategias y tendencias sobre patrimonio gastronómico y turismo. Entre los temas que albergará este congreso estarán los paisajes alimentarios y culturales;  las gastrorregiones y destinos gastronómicos; los productos alimentarios e identitarios y cocina tradicional; rutas alimentarias y gastronómicas; tendencias slow; enoturismo, oleoturismo, etc., entre otros. Hasta el 17 de febrero pueden enviarse los resúmenes de comunicaciones. Más información en el siguiente enlace: http://turismoypatrimoniogastronomico.weebly.com/introduccioacuten.html