Miembros de MARKETUR en colaboración con la Universidad de Córdoba han publicado el artículo "Culinary tourism as a cultural experience. The case study of the city of Cáceres (Spain)" en la revista Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles en su número 68. El objetivo de este trabajo se centra en "definir el perfil del turista gastronómico actual subrayando las conexiones entre la motivación gastronómica y la cultural". Los resultados del estudio empírico desarrollado sobre una muestra de 720 turistas y excursionistas en la ciudad de Cáceres, ponen de manifiesto el relevante papel que juega la gastronomía como factor motivacional determinante para la elección del viaje. Aunque la motivación más destacada coincide con la cultural, se observa una correlación positiva entre ambas variables.
Más información en: http://www.boletinage.com/
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